Die Haut Lernt Wieder was sie Verlernt hat.

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Leckerer Kürbis-Latte

27.10.2021

Der Herbst ist da – und mit ihm Köstlichkeiten, die es nur zu dieser Jahreszeit gibt. Vermicelles, Maroni, was das Herz begehrt. Wir starten mit einem Rezept für einen würzigen Kürbis-Latte:

Sie brauchen:

250g Kürbis

Frischer Ingwer

1dl Wasser

2 Zimtstangen

Etwas Muskatnuss

Etwas Nelken

2dl Rahm (oder pflanzliche Alternative)

8dl Milch (oder pflanzliche Alternative)

2dl Espresso

Zucker nach Bedarf

Und so wird’s gemacht:

• Kürbis und Ingwer schälen 

• In Stücke schneiden, alles in eine Pfanne voll Wasser geben, Zimtstangen hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen

• Muskatnuss, Nelken, auf Wunsch weitere Gewürze hinzufügen

• Masse pürieren und beiseitestellen

• Rahm steifschlagen und kühl stellen

• Milch mit Zucker in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren aufwärmen

• Kürbispüree auf 4 Tassen oder Gläser verteilen

• Espresso gleichmässig in die Gläser verteilen

• Milchschaum und Schlagrahm darüber verteilen

• Etwas Zimt als Deko darüberstreuen

Zusatztipps: Statt Zucker kann auch Honig oder Agavensirup verwendet werden. 

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